Idealer Wein zur italienischen Küche auf Basis von Tomaten und aromatischen Kräutern (Teigwaren alla bolognese, Lasagne, Pizza), grilliertes Rindssteak mit provenzalischen Kräutern, Lammgigot vom Spiess, marinierte Fleischterrine, Trockenwürste, Rohschinken, Couscous, grillierte Auberginen und Tomaten, gefüllte Paprika/Peperoni
Flaschenabfüllung - im Juli 2020
Empreinte Noire
CHF 20.00 75 cl
| Traubensorten | Pinot Noir, Gamay, Cabernet Sauvignon et Franc |
|---|---|
| Flaschenabfüllung | im Juli 2020 |
| Lagerungspotential | 8 – 10 Jahre |
| Serviertemperatur | 16 – 18 °C |
| Alkoholgehalt | 13.5 % vol. |
| Abfüllung | 75 cl |
Degustationsnotiz
Farbe & Nase
Dunkles Granatrot
Komplexer Duft mit einer breiten aromatischen Palette: Frische und mentholische Noten, fruchtige Aromen von Himbeeren, reifen säuerlichen Kirschen, wilden Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Duft von Heide und schwarzem Pfeffer
Degustationsnotiz
Gaumen
Frischer jugendlicher Auftakt mit roten und schwarzen Früchten, reichlich weiche Tannine, anhaltender Abgang, beginnend mit säuerlichen Früchten, dann übergehend zu würzigen Noten von provenzalischen Kräutern, schwarzem Pfeffer und Lakritze
Traubensorten
Pinot Noir · Gamay · Cabernet Sauvignon und Franc
ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet
Vinifikation
Trockener Wein, im Stahltank ausgebaut, ohne malolaktische Gärung. Die Traubensorten wurden separat vinifiziert und anschliessend für die Kreation der Empreinte zusammengefügt.