Idealer Wein zu gut gewürzter Küche: Lammcurry, Safranrisotto, Frühlingsrollen, Samosa, geschmorter Fisch mit Curry und Koskosmilch, gebratene Nudeln mit Gemüse, mit Honig mariniertes Schweinefleisch, Omelette mit Trüffeln, Zwiebelsuppe, mit Dill marinierter Lachs, Austern, Chili con carne, gebratene Entenbrust (foie gras), Blutwurst mit Äpfeln, Weichkäse (Brie, Epoisses, Münster, Maroilles…)
2016
Iconique Traminer
CHF 25.00 75 cl
Traubensorten | Savagnin Blanc et Savagnin Rose |
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Jahrgang | 2016 |
Lagerungspotential | 10 – 12 Jahre |
Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
Alkoholgehalt | 14 % vol. |
Abfüllung | 75 cl |
Degustationsnotiz
Farbe & Nase
Blasses Gelb mit grünen Reflexen
Komplexer und parfümierter Duft, Noten von Basilikum, Geissblatt, grüner und gelber Zitrone, rosa Grapefruit, Safran, Ingwer, weissem Pfeffer
Degustationsnotiz
Gaumen
Im Gaumen leicht säuerlich, zart, angenehm , ausgewogen, Aromen von grüner Minze, Limette, Grapefruit, Blutorange, Zitrusfrüchtenschalen, Ingwer
Traubensorten
Weisser und rosa Savagnin
ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet
Vinifikation
Zusammenfügen der Trauben von weissem und rosa Savagnin anlässlich des Gährungsprozesses.
Trockener Wein, im Stahltank ausgebaut, ohne malolaktische Gärung.