Idealer Wein zu Spargeln, Artischocken, rohem Fisch, Fischsuppe, Rotbarbe, Languste, Krabben, Crevetten, Garnelen, Hummer, Krebs, Gewürzküche auf Basis von Ingwer, Zitronengras, Kardamom, Korianderblättern, Minze, zu libanesischer, indischer, vietnamesischer, thailändischer und japanischer Küche
Iconique Muscat
CHF 25.00 75 cl
Traubensorten | Muscat |
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Jahrgang | 2017 |
Lagerungspotential | 10 – 12 Jahre |
Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
Alkoholgehalt | 13.5 % vol. |
Abfüllung | 75 cl |
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Degustationsnotiz
Farbe & Nase
Sehr blasses Gelb mit grünen Reflexen
Zarter Duft, sehr frisch, aromatisch und komplex, Noten von Pfefferminze, Basilikum, Estragon, Zitronenverveine, Korianderblättern, Geissblatt, Lavendel, gelber Zitrone, Limette, Yuzu, Mandarine, Zitronengras, Zedratzitrone, Bergamotte, Williamsbirne, Ingwer, rosa Pfeffer
Degustationsnotiz
Gaumen
Trockener Wein ohne Restsüsse, basierend auf Frische und Säure, im Gaumen säuerlich, Aromen von grüner Zitrone, Yuzu, Mandarine, Grapefruit, Zitronenschale, Ingwer, Zitronengras, Bergamotte, intensiver und anhaltender Abgang von kandierten Zitronenschalen
Traubensorten
Muscat Ottonel
ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet
Vinifikation
Trockener Wein, im Stahltank ausgebaut, ohne malolaktische Gärung.