Idealer Wein zu Lammkarree, Fondue chinoise, Kalbsmedaillon, gespicktem Kalbsbraten, Rehmedaillon, Entenbrust, gebratenem Perlhuhn, mariniertem Wildschwein, Kaninchen mit Polenta, Gratin von Wintergemüse, Risotto mit Steinpilzen
2015
Iconique Merlot
CHF 35.00 75 cl
Traubensorte | Merlot |
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Jahrgang | 2015 |
Lagerungspotential | 15 – 20 Jahre |
Serviertemperatur | 16 – 18 °C |
Alkoholgehalt | 14 % vol. |
Abfüllung | 75 cl |
Degustationsnotiz
Farbe & Nase
Intensives Granatrot
Offener, präziser, kräftiger und komplexer Duft mit Noten von Gewürzen, frischer, mentholischer Auftakt, sich entwickelnd zu Aromen von wilden Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, süssen Gewürzen, Lakritze und schwarzer Schokolade
Degustationsnotiz
Gaumen
Im Gaumen sanft, verführerisch, rund, weich, finessenreich, mit Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, Lakritze, sehr schöner, anhaltender, leicht säuerlicher, fruchtiger und würziger Abgang
Traubensorten
Merlot
ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet
Vinifikation
Trockener Wein, im Stahltank ausgebaut, abgeschlossene malolaktische Gährung