Idealer Wein zu Tournedos Rossini, Kalbskotelett mit Steinpilzen, Hasenpfeffer, Rehmedaillons, Rinds- oder Stierbraten, gebratener Taube, Steingrillplatte
Iconique Cabernet
CHF 35.00 75 cl
Traubensorten | Cabernet |
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Jahrgang | 2015 |
Lagerungspotential | 15 – 20 Jahre |
Serviertemperatur | 16 – 18 °C |
Alkoholgehalt | 14 % vol. |
Abfüllung | 75 cl |
Degustationsnotiz
Farbe & Nase
Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen
Feiner, kräftiger, dynamischer, konzentrierter, tiefgründiger, reichhaltiger Duft, Aromen von roten reifen Früchten vermischend, Himbeere und Kirsche, von schwarzen Früchten, Zwetschge, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und von süssen Gewürzen und Lakritze
Degustationsnotiz
Gaumen
Im Gaumen perfekt ausgewogen, strukturiert, konzentriert, dicht, mit weichen, samtigen Tanninen, im Abgang schwarze Früchte und schwarze Schokolade
Traubensorten
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet
Vinifikation
Zusammenfügen der Trauben von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc anlässlich des Gährungsprozesses. Trockener Wein, im Stahltank ausgebaut, abgeschlossene malolaktische Gährung.